• Les règles du dîner

    La chrono nutrition c'est, en gros, l'application de l'adage "manger comme un roi le matin, comme un prince le midi et comme un mendiant le soir".

    Gras le matin, dense le midi, léger le soir.

    Auparavant je faisais exactement l'inverse et j'avais la silhouette qui allait avec (d'autant que je grignotais beaucoup aussi.)

    Changer mes habitudes au dîner, manger moins en fin de journée a été la partie la plus difficile de mon changement d'alimentation. Exit le repas du soir bien copieux, l'apéro, la petite bière, la quiche, la tartiflette.

    Petit point métabolisme : pourquoi manger léger le soir ?

    Le matin : Forte sécrétion de lipases (métabolisation des graisses) et de protéases (métabolisation des protéines), précédées par une sécrétion de cortisol puis d'insuline permettant le début de l'utilisation des sucres lents et permettant aussi dès le réveil l'apport d'énergie nécessaire au travail des organes durant la journée.

    Le midi : Sécrétion des amylases et protéases pour l'assimilation des aliments et commencement du processus de mise en place des protéines cellulaires.

    Stockage des réserves protéiniques et des globulines de défense.

    En fin d'après-midi : Apparition d'un pic d'insuline plus léger, c'est donc le moment d'utiliser les sucres rapides et semi rapides pour éviter le déstockage des protéines et compenser la fatigue organique.

    Le soir : Il n'y a pratiquement plus de sécrétions digestives, ce qui ralentit énormément l'assimilation des aliments. L'organisme commence sa phase de restructuration cellulaire, il n'est donc plus capable de métaboliser correctement des apports alimentaires trop importants.

    Si on mange trop le soir, on grossi wink2 .

    N.B. : ces termes sont assez techniques, me contacter si vous souhaitez des éclaircissements smile

    Du coup qu'est ce qu'on mange ? Inutile de vous torturer l'esprit, se sera simple, et il va falloir faire preuve d'ingéniosité pour cuisiner sans quoi vous aller très rapidement déprimer, surtout si vous avez l'habitude de manger beaucoup le soir.

    Le repas sera composé d'aliments les moins caloriques possible. Le menu type étant du poisson ou des fruits de mer (les deux à volonté) et des légumes. Pour varier un peu, vous pouvez aussi prendre de la viande blanche (en quantité limitée selon votre taille).

    Il est important de signaler que le dîner en chrono nutrition est FACULTATIF. Si vous n'avez pas faim, ne mangez pas. Si vous avez un peu faim, faites un repas de poisson.

    Si vous crever de faim : beaucoup de poisson et des légumes.

    Au début, on ne va pas se mentir, j'ai passé des soirées abominables. Je mangeais bien MAIS l'aspect réconfortant du dîner habituel a complètement disparu : exit l'alcool et les petites choses grasses et sucrées.

    Plus de petit apéro devant la télévision.

    C'est dur, c'est TRES TRES dur, mais ça vaut le coup, SPECTACULAIREMENT, le coup.

    Pour ceux qui auraient peur de manger trop de poisson, trop de viande et d'avoir ensuite plein de problèmes  : on en reparlera dans un prochain article tongue.

    On reparlera aussi des techniques qui peuvent vous aider à dépasser les blocages psychologiques qui vous empêchent de changer, qui peuvent vous permettre de dépasser le besoin de nourriture "réconfortante" comme cela a été le cas ici.

    Au final, j'ai pris mes marques, il a fallu me faire mes petits repas à part (pris toujours en famille, et préparés finalement assez simplement).

    Vous allez me dire "oui mais moi je peux pas parce que xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx"

    Ok très bien.

    Le jour où vous pourrez, vous m'en direz des nouvelles !

    Attention aux légumes !
    La tentation est grande de ne manger QUE des légumes pour « mincir plus vite ». Sachez le : c'est une grave erreur. Non seulement vous ne mincirez pas plus vite mais en plus vous aggraverez votre cellulite en ingérant des aliments riches en eau et en sels minéraux... stockés entre vos cellules graisseuses.

    Nous reviendrons également sur la philosophie de la chrono nutrition, et sur ce que j'ai appelé "la théorie des légumes".

    Pour l'instant retenez que, si vous voulez suivre le programme à la lettre, ne mangez jamais, sous peine d'être fouetté, de légumes seuls.

    Pire : le bouillon. Totalement INTERDIT.

     

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