• Deux recettes toutes simples, absolument pas chrono, absolument pas "régime" mais dans une vie de femme pressée, ça fait plaisir d'arriver à "cuisiner" vite fait bien fait des choses finalement très bonnes !!

    Un bon petit joker chrono, un bon petit plat pour les autres.

    Première recette :

    - la tarte à la tomate

    C'est tout bête

    Il vous faut une pâte feuilletée (maison ou achetée) que vous ferez précuire 5 min à 180° en ayant pris soin d'avoir piqué le fond.

    Vous garnirez ensuite le fond de tarte avec de la moutarde (pas trop !!) et des tranches bien fines de tomates cœur de bœuf.

    Vous pouvez également ajouter du thon et/ou des olives.

    Ajoutez un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence avant d'enfourner 30 min environ à 180°.

    Deux recettes toutes simples.

     

    Deuxième recette toute bête : des quiches salés à garnir

    Il vous faut : une pâte brisée (maison ou achetée)

    2 œufs, un pot de 20cl de crème fraîche

    Sel/poivre

    Garniture : au choix !

    Quelques idées : brie/lardons, crevettes/chèvre, reblochon/oignons, olives/thon

    Etaler votre pâte et mélanger dans un saladier les œufs, la crème fraîche, la garniture. Ajouter du sel et du poivre.

    Enfourner 35 min à 180°

    Et voilà ! on est d'accord, c'est tout bête mais une fois adoptée la technique de la quiche prête en 5 minutes, vous ne devriez plus en acheter de surgelées yes

     

    Deux recettes toutes simples.

     

     

     

     

     

     


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    Protéines végétales et protéines animales

     

    Réponse du quizz d'aujourd'hui sur la page Facebook :

    Tout d'abord, petit récapitulatif.

    Les protéines sont composées d'acides aminés. Il en existe 8 essentiels, que nous ne pouvons puiser que dans la nourriture (nous avons déjà parlé de la tyrosine).

    Pour être parfaitement assimilés ces 8 acides aminés doivent être pris ensemble, si un seul vient à manquer, l'effet des autres s'annule.

    Les protéines de la viande sont complètes, elles contiennent les 8 acides aminés, ce qui n'est pas le cas des protéines végétales.

    Les protéines végétales sont quant à elles moins équilibrées : certains végétaux contiennent par exemple les acides A, B, C et D et d'autres les acides E, F, G et H.

    La solution : combiner les végétaux pour obtenir un apport optimal en acides aminés.  Quelques exemples :

    riz + lentilles
    pâtes + haricots
    blé + pois chiche
    maïs + haricots rouges
    soja + riz

    Personnellement je suis censée faire un repas végétarien par semaine (que je ne fais pas, pas goût personnel). La viande n'est pas indispensable, les végétariens ne souffrent d'aucunes carences.

    A vous de choisir quelle part vous voulez accorder aux protéines d'origine végétales et animales dans votre alimentation. Faites vos expérimentations !!

    Si l'on suit à la lettre la chrononutrition, on ne fais pas de repas végétarien, encore moins en grande quantité. Pour le Dr. Delabos, la raison est que la part de protéines végétales que vous devrez ingérer pour arriver aux mêmes apports nutritionnels qu'une part de viande ou de poisson est beaucoup plus importante.

    Ceci aurait des effets sur la silhouette : vous mangez plus en volume, vous êtes donc plus lourd et plus volumineux.

    Les meilleures sources de protéines végétales sont le soja jaune, les céréales et les plantes sauvages.

    Manger un peu de tout est une bonne attitude : un peu de viande rouge, de viande blanche, de poisson, et quelques repas végétariens dans la semaine yes.

     

     

     

     

     


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  • La chrono nutrition c'est, en gros, l'application de l'adage "manger comme un roi le matin, comme un prince le midi et comme un mendiant le soir".

    Gras le matin, dense le midi, léger le soir.

    Auparavant je faisais exactement l'inverse et j'avais la silhouette qui allait avec (d'autant que je grignotais beaucoup aussi.)

    Changer mes habitudes au dîner, manger moins en fin de journée a été la partie la plus difficile de mon changement d'alimentation. Exit le repas du soir bien copieux, l'apéro, la petite bière, la quiche, la tartiflette.

    Petit point métabolisme : pourquoi manger léger le soir ?

    Le matin : Forte sécrétion de lipases (métabolisation des graisses) et de protéases (métabolisation des protéines), précédées par une sécrétion de cortisol puis d'insuline permettant le début de l'utilisation des sucres lents et permettant aussi dès le réveil l'apport d'énergie nécessaire au travail des organes durant la journée.

    Le midi : Sécrétion des amylases et protéases pour l'assimilation des aliments et commencement du processus de mise en place des protéines cellulaires.

    Stockage des réserves protéiniques et des globulines de défense.

    En fin d'après-midi : Apparition d'un pic d'insuline plus léger, c'est donc le moment d'utiliser les sucres rapides et semi rapides pour éviter le déstockage des protéines et compenser la fatigue organique.

    Le soir : Il n'y a pratiquement plus de sécrétions digestives, ce qui ralentit énormément l'assimilation des aliments. L'organisme commence sa phase de restructuration cellulaire, il n'est donc plus capable de métaboliser correctement des apports alimentaires trop importants.

    Si on mange trop le soir, on grossi wink2 .

    N.B. : ces termes sont assez techniques, me contacter si vous souhaitez des éclaircissements smile

    Du coup qu'est ce qu'on mange ? Inutile de vous torturer l'esprit, se sera simple, et il va falloir faire preuve d'ingéniosité pour cuisiner sans quoi vous aller très rapidement déprimer, surtout si vous avez l'habitude de manger beaucoup le soir.

    Le repas sera composé d'aliments les moins caloriques possible. Le menu type étant du poisson ou des fruits de mer (les deux à volonté) et des légumes. Pour varier un peu, vous pouvez aussi prendre de la viande blanche (en quantité limitée selon votre taille).

    Il est important de signaler que le dîner en chrono nutrition est FACULTATIF. Si vous n'avez pas faim, ne mangez pas. Si vous avez un peu faim, faites un repas de poisson.

    Si vous crever de faim : beaucoup de poisson et des légumes.

    Au début, on ne va pas se mentir, j'ai passé des soirées abominables. Je mangeais bien MAIS l'aspect réconfortant du dîner habituel a complètement disparu : exit l'alcool et les petites choses grasses et sucrées.

    Plus de petit apéro devant la télévision.

    C'est dur, c'est TRES TRES dur, mais ça vaut le coup, SPECTACULAIREMENT, le coup.

    Pour ceux qui auraient peur de manger trop de poisson, trop de viande et d'avoir ensuite plein de problèmes  : on en reparlera dans un prochain article tongue.

    On reparlera aussi des techniques qui peuvent vous aider à dépasser les blocages psychologiques qui vous empêchent de changer, qui peuvent vous permettre de dépasser le besoin de nourriture "réconfortante" comme cela a été le cas ici.

    Au final, j'ai pris mes marques, il a fallu me faire mes petits repas à part (pris toujours en famille, et préparés finalement assez simplement).

    Vous allez me dire "oui mais moi je peux pas parce que xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx"

    Ok très bien.

    Le jour où vous pourrez, vous m'en direz des nouvelles !

    Attention aux légumes !
    La tentation est grande de ne manger QUE des légumes pour « mincir plus vite ». Sachez le : c'est une grave erreur. Non seulement vous ne mincirez pas plus vite mais en plus vous aggraverez votre cellulite en ingérant des aliments riches en eau et en sels minéraux... stockés entre vos cellules graisseuses.

    Nous reviendrons également sur la philosophie de la chrono nutrition, et sur ce que j'ai appelé "la théorie des légumes".

    Pour l'instant retenez que, si vous voulez suivre le programme à la lettre, ne mangez jamais, sous peine d'être fouetté, de légumes seuls.

    Pire : le bouillon. Totalement INTERDIT.

     

    Les règles du dîner

     

     

     

     


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  • Run baby run

     

    Une boooooooooooooooooooooooooooooone séance, avec un bon chrono, 55'23 et 11.2km de parcourus.

    J'étais bien, vraiment bien, il faisait frais, il y a même eu un peu de pluie : juste parfait.

    Ce matin j'ai la pêche, j'ai dormi comme un bébé (on se comprend), et aujourd'hui se sera renforcement musculaire avec une séance de direct 8.

    Evidemment courir 11.2 km peut paraître juste aberrant.

    Evidemment je suis passée par des phases, des temps, des distances intermédiaires avant de faire 11 km d'un coup. Je voudrais juste vous dire que c'est possible, que je ne suis pas une droguée du sport qui fait ça toute la journée. C'est juste un plaisir.

    J'ai des journées larves, comme tout le monde, mais à un moment, il me FAUT, du sport.....

    J'ai testé d'autres sports et la courses, le cardio en HIINS, la muscu (quand j'ai envie parce que ce n'est clairement pas ma tasse de thé), sont les "disciplines" qui me conviennent le mieux.

    J'étais donc toute seule, avec ma musique, et mes canards (oui ceux là sont les vrais canards qui ont couru avec moi), il y avait une petite humidité, une petite odeur de rivière...et c'était bien.

    Séance running du 18-6

    Pour courir j'étais habillée comme ça :

    Séance running du 18-6

    C'est à dire avec un tee shirt C&A en coton (pas terrible le coton quand on transpire beaucoup mais il y avait un peu de compote dessus, autant le terminer avant de le laver) et un legging de running Kalenji, le seul legging un peu technique que j'ai acheté (14.99 euros - le max de ce que je mets dans un legging pour courir, et même dans un legging pas-pour-courir)

    il m'a tapé dans l'œil, je me suis dit que j'allais être trop belle dedans : finalement pas tant que ça. Je lis un peu partout qu'il faut se sentir belle quand on fais du sport et qu'il faut pour cela acheter de supers belles tenues.

    La plupart du temps je cours dans ce qui se rapproche le plus d'un pyjama. La beauté pendant l'effort ne m'avait jamais effleuré l'esprit jusqu'à ce que j'en entende parler.

    Parlons clairement, quand on fait du sport, on est clairement pas au top. Et est ce que ça compte vraiment ?

    Non, on s'en fou.

    Par contre, si on fait un super chrono, même en pyjama, là on se sent

    Séance running du 18-6

    Et hier c'est clairement une séance "je suis le maître du monde".

    Bon après je suis rentrée et j'ai vu que la championne d'Europe courait 10 km en 31'23, et finalement je me suis sentie "le maître de ma rue", et c'est déjà pas si mal.

     

     

     

     


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  • Un mantra qui me parle beaucoup en ce moment, je vous laisse le méditer aujourd'hui smile

                          "Il n'y a aucun mal à changer d'avis. Pourvu que ce soit dans le bon sens"
                                                                             Winston Churchill

       

     


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